チキンドリア

チキンドリア

料理名 チキンドリア
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年7月26日(金)

 

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「夏休みの食卓に」というテーマで、「チキンドリア」の作り方の紹介です。「ホットプレートでドリア。すごくいいアイデアですね。夏休みに盛り上がりそう!」と上沼恵美子さん。

チキンドリアの材料(4人分)

 

鶏もも肉 2枚
玉ねぎ 100g
しめじ 100g
ご飯 500g
小さじ1
トマトケチャップ 80ml
カレー粉 小さじ1/2
バージンオリーブ油 大さじ2
ホワイトソース 1缶(290ml)
ピザ用チーズ 100g
パセリ(みじん切り) 小さじ1
適量
こしょう 適量

 

 

チキンドリアの作り方

1、鶏もも肉(2枚)は厚い部分を切り広げて厚みを均一にし、玉ねぎ(100g)は1cm角に切り、しめじ(100g)は長さを半分に切ってほぐします。

 

2、鶏肉に塩、こしょう(各適量)をふり、ホットプレートを250度に熱してバージンオリーブ油(大2)の半量を入れ、鶏肉の皮を下にして押さえながら3分焼き、裏返して更に2分焼きます。

 

3、(2)を網に取り出し、アルミホイルをかけて保温します。

 

4、ホットプレートを200度にして玉ねぎ、しめじ、分量の塩(小1)の半量を加えて炒め、温かいご飯(500g)、残りの塩とバージンオリーブ油(大1)を加えてほぐすように炒め、トマトケチャップ(80ml)、カレー粉(小1/2)、こしょう(適量)を加えて炒めて全体に広げ、ホワイトソース(1缶(290ml))を塗り広げます。

 

5、鶏肉を3cm角に切り、(4)にのせ、ピザ用チーズ(100g)を散らし、蓋をして2分加熱します。

 

6、(5)にパセリ(みじん切り 小1)をふり、取り分けます。

 

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