ジャージャン麺

ジャージャン麺

料理名 ジャージャン麺
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年4月16日(火)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ジャージャン麺」の作り方の紹介です。「こんなに本格的なジャージャン麺がお家でできるとは!肉みその甘みがちょうどいいですね。おいしくて止まりません(笑)」と上沼恵美子さん。

ジャージャン麺の材料(2人分)

 

中華麺 2玉
ごま油 小さじ1
豚ひき肉 200g
しいたけ 3枚
きゅうり 1本
長ねぎ 1/3本
甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ3
みそ 大さじ1
中華スープ 100ml
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1/2

 

 

ジャージャン麺の作り方

1、しいたけ(3枚)は1cm角に切り、きゅうり(1本)と長ねぎ(1/3本)は4cm長さの細切りにします。

 

2、フライパンを熱し、豚ひき肉(200g)、しいたけを強火で炒め、肉の色が変わったら、甜麺醤(テンメンジャン 大3)、みそ(大1)を加えて炒め、中華スープ(100ml)、しょうゆ(大1)、砂糖(小1/2)を加え、強火で煮つめて火を止めます。

 

3、中華麺(2玉)をゆでてザルに上げて水気をきり、ごま油(小1)を加えて混ぜます。

 

4、麺を1人分ずつ器に盛り、(2)をかけ、きゅうり、長ねぎをのせます。

 

このページの先頭へ