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サーモンのムニエル

サーモンのムニエル

 

料理名 サーモンのムニエル
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月19日(木)

 

コメント

「サーモンを味わう」というテーマで、「サーモンのムニエル」の作り方の紹介です。「皮が香ばしくてパリッパリ!味つけは塩だけですが、こういうシンプルなお料理が一番おいしいですね。」と上沼恵美子さん。

サーモンのムニエルの材料(2人分)

 

さけ(生食用) 2切れ(240g)
バージンオリーブ油 大さじ1
レタス 1/4玉
トマト 適量
タルタルソース 適量
適量
こしょう 適量
小麦粉 適量

 

 

サーモンのムニエルの作り方

1、さけ(生食用 2切れ(240g))は塩(適量)、こしょう(適量)し、皮目に小麦粉(適量)をまぶします。

 

2、フライパンにバージンオリーブ油(大1)を熱し、さけを皮目から入れ、中火で焼き油をかけながら3分焼きます。

3、(2)を弱火にし、側面を30秒ずつ焼き油をかけながら焼いて取り出します。

 

4、さけを器に盛り、芯をつけたまま切ったレタス(1/4玉)、トマト(適量)、タルタルソース(適量)を添えます。

 

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