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明日葉焼き

明日葉焼き

 

料理名 明日葉焼き
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年5月16日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「明日葉」を使った料理を紹介。ここでは「明日葉焼き」の作り方になります。豚肉を焼いて、卵、明日葉をのせ、生地を流して両面焼きます。ほうれん草・小松菜でもおいしく作れます。

明日葉焼きの材料(2人分)

 

明日葉 1/2束(80g)
豚バラ薄切り肉 2枚(40g)
1コ
生地
小麦粉 25g
大さじ4
植物油 大さじ1
少々
割り醤油(醤油と水1:1) 適量

 

 

明日葉焼きの作り方

1.明日葉(1/2束(80g))は1cm長さに刻み、豚バラ薄切り肉(2枚(40g))は4cm長さに切ります。

2.生地の小麦粉(25g)・水(大さじ4)を混ぜ合わせます。

3.小さなフライパンに植物油(大1)と豚肉を入れて火にかけ、塩(少々)をし、卵(1コ)を割り入れます。

上から明日葉を入れて生地を流し、焼き色がつけば返して裏面も焼きます。

4.割り醤油(醤油と水1:1 適量)をかけていただきます。

明日葉焼き

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