【おかずのクッキング】きゅうりの水餃子
きゅうりの水餃子
| 料理名 | きゅうりの水餃子 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年7月6日（土） |
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おかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんが夏野菜を使った料理を紹介。ここでは「きゅうりの水餃子」の作り方になります。鶏ひき肉に、きゅうりの小気味いい食感、みょうがの香りが夏に合う！肉汁あふれる餃子はピリ辛味でどうぞ。
きゅうりの水餃子の材料(14個分)
| きゅうり | 2本 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 鶏ひき肉 | 250g |
A
| こしょう | 少々 |
| 酒 | 小さじ1/2 |
B
| 塩 | 小さじ1/2 |
| みょうが(みじん切り) | 1個 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 餃子の皮 | 14枚 |
| ごま油、豆板醤 | 各適量 |
きゅうりの水餃子の作り方
1.きゅうり(2本)はせん切りにして塩もみして、10分おき水気をしっかり絞ります。
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2.鶏ひき肉(250g)にAのこしょう(少々)・酒(小さじ1/2)を加えて混ぜ、Bの塩(小さじ1/2)・みょうが(みじん切り 1個)・ごま油(大さじ1)を加えてさらに混ぜ、1を加えてよく混ぜます。
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3.餃子の皮4～5枚の周囲に水を塗り、最初に水を塗ったものから2をのせてひだを寄せながら包みます。残りも同様に繰り返します。
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4.沸騰した湯に3を入れてゆで、浮き上がってきったら、湯から引き上げ、器に盛ります。ごま油、豆板醤（各適量）を添え、つけながらいただきます。
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