白菜のごまあえ

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白菜のごまあえ

料理名 白菜のごまあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2017年2月20日(月)

 

さっぱりとしたあえ物

「20分で晩ごはん」というテーマで、ワタナベマキさんが20分で料理3品を紹介していました。ここでは、「白菜のごまあえ」の作り方になります。たっぷりの白菜を細く切って塩もみします。半ずりの白ごまと和えたさっぱりとしたあえ物。好みで少量のごま油を加えてもおいしい!

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白菜のごまあえの材料(4人分)

 

白菜 1/4コ(約400g)
白ごま 大さじ3
●塩・酢

 

 

白菜のごまあえの作り方

1.白菜1/4コ(約400g)は繊維を断ち切るように5mm幅に切り、ボウルに入れます。塩小さじ1と1/2を加えてしんなりするまで手でよくもみ、出てきた水分をギュッと絞ります。

白菜のごまあえ

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2.白ごま大さじ3はすり鉢に入れて半ずり程度にします。

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3.1に酢大さじ2と2を加えてあえます。

白菜のごまあえ

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4.白菜のごまあえの完成。

白菜のごまあえ


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