春雨サラダ

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春雨サラダ

料理名 春雨サラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 坂田阿希子
放送局 NHK
放送日 2017年1月16日(月)

 

さっぱりとした味わい

「毎日きちんとお弁当」というテーマで、料理4品を紹介していました。ここでは、「春雨サラダ」の作り方になります。春雨の水けをよくきっておくのがポイント!箸休めにピッタリ、さっぱりとした味わいの一品です。

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春雨サラダの材料(つくりやすい分量)

 

春雨(乾) 20g
きゅうり 1/4本
ハム 1枚
溶き卵 1/2コ分
A
しょうゆ 小さじ1と1/2
小さじ1
砂糖 小さじ1/2
小さじ1/3
●塩・サラダ油・ごま油

 

 

春雨サラダの作り方

1.春雨(乾 20g)は熱湯に10分間ほどつけて戻し、洗って水けをしっかりきり、食べやすい長さに切ります。

2.きゅうり(1/4本)は斜め薄切りにしてからせん切りにします。ハム(1枚)は半分に切り、5mm幅の細切りにします。

3.溶き卵(1/2コ分)に塩(少々)を加えて混ぜます。小さなフライパンにサラダ油(少々)を中火で熱し、卵液を流し入れ、いり卵にします。

4.ボウルに下記Aを合わせ、ごま油(小1)を加えて混ぜます。1と2を加えてあえ、最後に3を加えてざっと混ぜ合わせます。

しょうゆ 小さじ1と1/2
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/3

春雨サラダ

5.春雨サラダの完成。

春雨サラダ


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