にらと豚肉、キムチのチヂミ

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にらと豚肉、キムチのチヂミ

にらと豚肉、キムチのチヂミ

料理名 にらと豚肉、キムチのチヂミ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年5月8日(月)

 

韓国のお好み焼き

「手軽にたっぷり!春の味」というテーマで、にらを使った料理2品を紹介。ここでは、「にらと豚肉、キムチのチヂミ」の作り方になります。にらの風味と豚バラ肉のうまみが口の中に広がる韓国のお好み焼き。

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にらと豚肉、キムチのチヂミの材料(2人分)

 

にら (小)1ワ(70g)
豚バラ肉(薄切り) 40g
白菜キムチ 30g
A
1コ
カップ1/3
小麦粉 60g
かたくり粉 大さじ3
小さじ1/6
たれ
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ラーユ 少々
ごま油

 

 

にらと豚肉、キムチのチヂミの作り方

1.にら((小)1ワ(70g))は3cm長さに切り、豚バラ肉(薄切り 40g)、白菜キムチ(30g)はそれぞれ1cm幅に切ります。

 

-

2.ボウルにの卵(1コ)を溶きほぐし、水(カップ1/3)、小麦粉(60g)、かたくり粉(大3)、塩(小1/6)を順に加えて混ぜ合わせます。1を加え、サッと混ぜます。

にらと豚肉、キムチのチヂミ

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3.フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、2を流し入れて広げます。焼き色がついたらフライ返しで返し、ごま油大さじ1/2を縁に沿って回し入れます。

フライ返しで軽く押さえながら2~3分間焼きます。

にらと豚肉、キムチのチヂミ

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4.食べやすい大きさに切って器に盛り、たれの酢(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・ラーユ(少々)を混ぜて添えます。

にらと豚肉、キムチのチヂミ


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