【きょうの料理ビギナーズ】にらと豚肉、キムチのチヂミ
にらと豚肉、キムチのチヂミ
| 料理名 | にらと豚肉、キムチのチヂミ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月8日（月） |
韓国のお好み焼き
「手軽にたっぷり！春の味」というテーマで、にらを使った料理２品を紹介。ここでは、「にらと豚肉、キムチのチヂミ」の作り方になります。にらの風味と豚バラ肉のうまみが口の中に広がる韓国のお好み焼き。
にらと豚肉、キムチのチヂミの材料(2人分)
| にら | (小)1ワ(70g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 40g |
| 白菜キムチ | 30g |
A
| 卵 | 1コ |
| 水 | カップ1/3 |
| 小麦粉 | 60g |
| かたくり粉 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/6 |
たれ
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ラーユ | 少々 |
ごま油
にらと豚肉、キムチのチヂミの作り方
1.にら((小)1ワ(70g))は3cm長さに切り、豚バラ肉(薄切り 40g)、白菜キムチ(30g)はそれぞれ1cm幅に切ります。
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2.ボウルにの卵(1コ)を溶きほぐし、水(カップ1/3)、小麦粉(60g)、かたくり粉(大3)、塩(小1/6)を順に加えて混ぜ合わせます。1を加え、サッと混ぜます。
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3.フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、2を流し入れて広げます。焼き色がついたらフライ返しで返し、ごま油大さじ1/2を縁に沿って回し入れます。
フライ返しで軽く押さえながら2～3分間焼きます。
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4.食べやすい大きさに切って器に盛り、たれの酢(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・ラーユ(少々)を混ぜて添えます。
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