鶏肉とじゃがいものチーズグラタン

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鶏肉とじゃがいものチーズグラタン

鶏肉とじゃがいものチーズグラタン

料理名 鶏肉とじゃがいものチーズグラタン
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年4月5日(日)

 

鶏肉とじゃいもで簡単グラタン

男子ごはんでは、4月になって「新生活応援スペシャル」ということで、フライパン1つで作れる「塩鮭の和風パエリア」を作って、新生活の応援レシピを紹介していました。そして、もう1品「鶏肉とじゃがいものチーズグラタン」を付け合わせに作って紹介していました。フライパンで煮込んでから、トースターで焼くだけの簡単レシピ。牛乳で作るソースが、パエリアと合う一品です。

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鶏肉とじゃがいものチーズグラタンの材料(2人分)

 

鶏もも肉 1枚
じゃがいも 大1個
にんにく 1片
ピザチーズ 大さじ3~4
小さじ1/3
黒こしょう 適量
オリーブ油 大さじ1
(a)
牛乳 200cc
片栗粉 小さじ1

 

 

鶏肉とじゃがいものチーズグラタンの作り方

鶏肉とじゃがいものチーズグラタン1、じゃがいは芽を取って皮をむき、厚さ1㎝の半月切りにする。鶏肉は大き目の一口大に切って塩(小1/3)、黒こしょう(適量)で下味をつける。

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鶏肉とじゃがいものチーズグラタン2、フライパンを熱してオリーブ油(大1)をひき、潰したにんにく(1片)を入れて弱火で炒める。香りが出てきたら鶏肉を皮目から加えて強火で炒める。

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鶏肉とじゃがいものチーズグラタン鶏肉に7割くらい火が入ったらじゃがいも(大1個)を加える。じゃがいもの上に鶏肉をのせてフタをして少し加熱する。

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鶏肉とじゃがいものチーズグラタン3、じゃがいもに焼き目が付いたらじゃがいもを裏返し、(a)の牛乳(200cc)と片栗粉(小1)をよく混ぜて加え、フタをして中火にかける。

フツフツしてきたら弱めの中火でたまに混ぜながら5分煮る。

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鶏肉とじゃがいものチーズグラタン4、じゃがいもが柔らかくなったら耐熱皿に移してピザチーズ(大3~4)を振り、トースターで5分ほど焼く。

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鶏肉とじゃがいものチーズグラタン5、取り出して、鶏肉とじゃがいものチーズグラタンの完成。


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