アジフライ＆タルタルソース
| 料理名 |
アジフライ＆タルタルソース |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2025/5/25（日） |
2025/5/25のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
アジフライ＆タルタルソース」のレシピが紹介されました。生パン粉でサクサク食感！『昭和の洋食屋さんシリーズ第15弾』
アジフライ＆タルタルソースの材料(2人分)
| アジ(3枚におろしたもの) |
2〜3尾分(約500g) |
| 塩 |
小さじ1/3 |
| 黒こしょう |
適量 |
a
タルタルソース
| ゆで卵 |
2個 |
| 玉ねぎ |
40g |
| ピクルス |
20g |
| マヨネーズ |
大さじ3 |
| ミニトマト・レモン(くし形に切ったもの)・中濃ソース |
各適量 |
アジフライ＆タルタルソースの作り方・レシピ
- タルタルソースを作ります。
玉ねぎはみじん切りにしてザルに入れ、流水で洗って水気を切ります。
ピクルスはみじん切りにします。
- ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰します。1、マヨネーズを加えて混ぜます。
- アジは血合い骨を抜き、塩、黒こしょうを身の部分に振ります。
aを混ぜます。
- アジは1切れずつaをからめてパン粉をまぶします。
POINT
生パン粉を使用することでふんわりした仕上がりに！
- 揚げ油を180℃に熱し、4を入れて中火で揚げます。
- 衣が固まってきたらたまに返しながらきつね色に揚げます。
- 器に盛ってミニトマト、レモン、タルタルソース、中濃ソースを添えます。
