【dai-docoro☆ベジタ】ナスのカルボナーラ
ナスのカルボナーラ
| 料理名 | ナスのカルボナーラ |
| 番組名 | dai-docoro☆ベジタ |
| 料理人 | 鈴木浩治 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2022/5/29（日） |
2022/5/29のTBS系【dai-docoro☆ベジタ】では、鈴木浩治さんにより「ナスのカルボナーラ」のレシピが紹介されました。卵と白みそを合わせたソースでいただくナスとベーコンのカルボナーラパスタ。
ナスのカルボナーラの材料(2人分)
| ナス | 1本(108g) |
| バター | 30g |
| ブロックベーコン | 60g |
| スパゲッティ(1.4mm) | 160g |
| 塩(茹で用) | 適量 |
| パルメザンチーズ | 大さじ2 |
| 全卵 | 2個 |
| 白味噌 | 小さじ1 |
| パセリ | 適量(1g) |
| 黒コショウ |
ナスのカルボナーラの作り方
- 一口大に切ったナス1本(108g)と、1cmの棒状に切ったブロックベーコン60gをバター30gで炒めます。
- スパゲッティ(1.4mm)160gを茹でます。
- スパゲッティの茹で汁(お玉約1杯)を(1)に加え混ぜます。
- フライパンに茹で上がったスパゲッティを加えて和えます。
- ボウルに全卵2個・パルメザンチーズ大さじ2・黒コショウ適量・パセリ適量(1g)・白味噌小さじ1を合わせ、人肌ぐらいになるまで混ぜながら湯せんにかけます。
- (5)に(4)を入れて絡め、盛り付けます。黒コショウ適量をふり完成です。
