【黄金のワンスプーン】タッカンマリ風の鍋
タッカンマリ風の鍋
| 料理名 | タッカンマリ風の鍋 |
| 番組名 | 黄金のワンスプーン |
| 料理人 | 宮舘涼太 |
| ゲスト | ずん飯尾和樹,知英(KARA),岩瀬洋志,生見愛瑠 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/2/6（金） |
2026/2/6のTBS系【黄金のワンスプーン】では、宮舘涼太さんにより「タッカンマリ風の鍋」のレシピが紹介されました。2種類のタレを添えてお好みで辛さや味変を楽しみます。
タッカンマリ風の鍋の材料(作りやすい量)
| 手羽元 |
| 鶏もも肉 |
| 酒 |
| ニンニク |
| しょうが |
| ねぎ(青い部分) |
| じゃがいも(皮をむきスライス) |
| 大根 |
| えのき |
| きりたんぽ |
| せり |
| 塩 |
①レモンポン酢たれ
| 水 |
| しょうゆ |
| レモン汁 |
| かつお節 |
| 輪切りレモン |
②たれ
| にら |
| 卵黄 |
| ラー油 |
| コチュジャン |
| 一味唐辛子 |
| すりごま |
タッカンマリ風の鍋の作り方・レシピ
- 手羽元、食べやすい大きさに切った鶏もも肉を沸騰したお湯でサッとゆでて火を通します。
POINT
肉についた血や汚れを落とす(霜降り)
- 別鍋に酒、刻んだニンニク、しょうが、ねぎ(青い部分)、1を入れて煮込みます。
- じゃがいも、大根、えのきを加え塩で味付けします。
きりたんぽを加えじっくり煮込みます。POINT
トッポギの代わりにきりたんぽを使う
- 水、しょうゆ、レモン汁、かつお節、輪切りレモンを混ぜ合わせ、レモンポン酢を作ります。
- 刻んだにら、卵黄、お好みでラー油、コチュジャン、一味唐辛子、すりごまを合わせます。
- 鍋に刻んだせりを加えて完成です。4と5の2種類のタレを添えます。
