【金スマ】至高の唐揚げ
至高の唐揚げ
| 料理名 | 至高の唐揚げ |
| 番組名 | 金スマ |
| 料理人 | リュウジ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2023/6/9（金） |
2023/6/9のTBS系【金スマ】では、リュウジさんにより「至高の唐揚げ」のレシピが紹介されました。
至高の唐揚げの材料(作りやすい量)
| 鶏もも肉 | 500g(一口大のサイズに切る) |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| にんにく | 3片(みじん切り) |
| しょうが | 1かけ(みじん切り) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
至高の唐揚げの作り方・レシピ
- ボウルに鶏もも肉を入れ、しょうゆ、にんにく、しょうが、塩、コショウを加えてよく混ぜます。鶏肉が味に浸るようにしましょう。
- ボウルにラップをかけて冷蔵庫で約30分間、マリネさせます。しっかりと味が染み込む時間があります。
- 唐揚げを作る直前に、鍋やフライヤーに揚げ油を熱します。油の温度は170°C〜180°Cが適切です。
- 鶏もも肉に片栗粉をまぶします。均等にまぶすようにしましょう。揚げ油が熱くなったら、鶏もも肉を入れて揚げます。一度に入れすぎないように注意し、鶏肉がくっつかないように揚げることが
POINT
です。
- 鶏もも肉がキツネ色になり、中まで火が通ったら、キッチンペーパーなど2で油をよく切ります。器に盛り付けて、お好みでレモンを添えて完成です。
POINT
以上が至高の唐揚げのレシピです。唐揚げに合わせてソースやマヨネーズを添えるのもおすすめです。熱々の唐揚げを召し上がれると良いですね。おいしい唐揚げ作りができますように。
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