【ラヴィット】フワとろフレンチトースト
フワとろフレンチトースト
| 料理名 | フワとろフレンチトースト |
| 番組名 | ラヴィット |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2025/5/8（木） |
2025/5/8のTBS系【ラヴィット】では、「フワとろフレンチトースト」のレシピが紹介されました。丸の内THE FRONT ROOMが伝授！自宅でも簡単に作れるフレンチトースト
フワとろフレンチトーストの材料(1つ分)
| 食パン(ダブルソフト) | 1枚 |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 80ml |
| 砂糖 | 10g |
| はちみつ | 20g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| バター | 15g |
ホイップバター(4個分)
| 生クリーム(乳脂肪分35%) | 100ml |
| 無塩バター(常温) | 50g |
| 塩 | 1g |
フワとろフレンチトーストの作り方・レシピ
- ボウルに卵を入れ、白身が残らないようしっかり混ぜた後、砂糖・ハチミツ・牛乳を入れ混ぜ合わせます
POINT
とろっとした仕上がりにするため、「砂糖」に加えて「ハチミツ」も入れます。
- パンの表面全体に、包丁の先でパンに対して包丁を横にして数カ所軽く切り込みを入れます。
POINT
ダブルソフトのような「4枚切り・厚さ3cm以上」のパンがオススメ。切り込みを入れることで、短時間で卵液が染み込みやすくなる。
- ジッパー付き袋にパンと卵液を入れ、その袋を水に入れて空気を抜きながら密封して卵液を染み込ませます。
POINT
水圧で袋の中の空気を抜くと、より早く染み込む
- フライパンに油をひきフタをして、弱火で片面2分ほど蒸し焼きにします。
POINT
・弱火でじっくり焼くことで、焦げ付きを防ぎ中まで火が通る。
・蒸すことで、ふわとろ食感に仕上がる。 - ひっくり返す直前にパンの周りにバターを加え、ひっくり返した後、再度フタをして2分ほど蒸し焼きにします
POINT
後からバターを加えることで、水分が保たれ、よりふわとろに。
- 両面を焼き色がつくまで焼いたら完成です
ホイップバター(4個分)
- 「生クリーム」を角が立つくらいまで泡立てます。(1分ほど)
- 常温に戻した「無塩バター」と「塩」を混ぜ、泡立てた生クリームをサックリ混ぜ合わせたら完成です
