最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

トマトソースのチキンソテー

トマトソースのチキンソテー

 

料理名 トマトソースのチキンソテー
番組名 暮らしのレシピ
料理人 石井美保
放送局 TBS
放送日 2020年11月28日(土)

 

コメント

暮らしのレシピでは、『美しすぎる44歳』として大注目の美容家・石井美保さんが「トマトソースのチキンソテー」の作り方を紹介。リコピンが豊富なトマトソースと合わせて美肌UP!

トマトソースのチキンソテーの材料

 

鶏もも肉 小(100g)2枚
塩胡椒 適量
白ワイン 80ml
フレッシュハーブ(ローズマリー、タイムなど) 適量
トマトソース
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2パック
まいたけ 1/2パック
トマト 2個
トマトソース(市販) 1缶(約300g)
生クリーム 100ml
白ワイン 50ml
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
塩胡椒 適量
付け合わせ
グリーンカールやトマト 適量

 

 

トマトソースのチキンソテーの作り方

●下準備

・鶏もも肉(小(100g)2枚)は、塩胡椒(適量)、フレッシュハーブ(ローズマリー、タイムなど 適量)、白ワイン(30ml)でつけ置きしておきます。(全体にフォークで何か所か穴をあけておくと下味がなじみやすくなり、火も通りやすくなります)

1.フライパンにオリーブオイル(適量)を引き、にんにく(1片)を炒めます。

2.くし切りにした玉ねぎ(1/2個)、しめじ(1/2パック)、まいたけ(1/2パック)を加えて炒め、具材全体に油が回ってきたら、白ワイン(80ml)とさいの目に切ったフレッシュトマト(2個)を入れて煮込みます。

3.煮込んだ後、トマトソース(市販 1缶(約300g))と生クリーム(100ml)を入れて混ぜ合わせます。塩胡椒(適量)をして味を整えたらソースの完成。

4.フライパンにオリーブオイルを引き、十分に熱したらハーブでつけ置きした鶏もも肉を、皮目が下になるようにしてカリッとなるまで両面を焼きます。

5.焼き目がついたら弱火にして白ワイン(50ml)を加えながら蓋をして、蒸し焼きにします。

6.中まで火が通ったら5のチキンを器に乗せ、上から3をかけて付け合わせのグリーンカールやトマト(適量)を添えれば完成。

トマトの人気レシピ

第1位

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます ・・・

第3位

トマト牛丼

トマト牛丼

トマトはうまみが豊富でだしいらず。おまけに油とも相性がよい食材です。 シンプル料理の大原千鶴 ・・・

第4位

トマトのパン粉焼き

トマトのパン粉焼き

「今日の料理」で、大原千鶴さんが、トマトのパン粉焼きを紹介されました。 トマトのとろっとした ・・・

その他のトマトのレシピはこちら => トマトのレシピ

トマトソースのチキンソテー

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ