TBS/【ジョブチューン】横手流キーマカレーそば飯のレシピ・田中昇|おさらいキッチン        

TBS/【ジョブチューン】横手流キーマカレーそば飯

横手流キーマカレーそば飯

横手流キーマカレーそば飯

料理名 横手流キーマカレーそば飯
番組名 ジョブチューン
料理人 田中昇
放送局 TBS
放送日 2022/7/9(土)
2022/7/9のTBS系【ジョブチューン】では、横手「食い道楽」田中昇さんにより「横手流キーマカレーそば飯」のレシピが紹介されました。

横手流キーマカレーそば飯の材料(1人分)

マルちゃん焼そば 1人前
A
焼そばソースの素 1袋
和風だしの素 小さじ1
80cc
サラダ油 適量
キャベツ 40g
長ネギ 15g
玉ねぎ 15g
料理酒 30cc
ご飯 200g
オイスターソース 大さじ1
小さじ1/2
コショウ 小さじ1/2
いぶりがっこ 3切れ(20g)※たくあんで代用可
キーマカレー(レトルト) 1袋
レタス 20g
ミニトマト 2個
シーザードレッシング 適量
1個(目玉焼きにする)

横手流キーマカレーそば飯の作り方

  1. Aの焼そばソースの素(1袋)・ 和風だしの素(小さじ1)・水(80cc)をよく混ぜ合わせ、特製ソースを作ります。
    麺は縦1/4に切っておきます。キャベツははざく切り、長ネギと玉ねぎは薄くスライスします
  2. フライパンにサラダ油を熱し、キャベツ、長ネギ、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら麺を入れ、酒を加えてほぐしながら炒め、ご飯、オイスターソース、塩、コショウ、刻んだいぶりがっこを加えて炒め合わせ、①の特製ソースを加えてさらに炒め、器に盛ります
  3. 温めたキーマカレーを②のそばめしにかけ、カットしたレタス、ミニトマトにシーザードレッシングをかけたものを添え、目玉焼きをのせて完成です

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