【奥様ここでもう一品】トマトラーメン
トマトラーメン
| 料理名 | トマトラーメン |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年11月23日（火） |
2021年11月23日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「トマトラーメン」のレシピが紹介されました。トマトの水煮缶を使った栄養バランスの取れたラーメンです。
トマトラーメンの材料(2人分)
| ラーメン | 2玉 |
| 豚コマ切れ肉 | 100g |
| 長ネギの白身 | 1/2本 |
| 長ネギの青身 | 少々 |
| 干しシイタケの薄切り | ひとつまみ |
| 水 | カップ3杯 |
| トマト水煮 | カップ2杯 |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
調味料
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| ウスターソース・酒・しょうゆ | 各大さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
トマトラーメンの作り方
- 豚コマ切れ肉(100g)は食べやすい大きさにちぎります。長ネギの白身(1/2本)は縦半分に切り、芯と外側に分け、芯の部分は3cm長さに切り、外側は斜め千切りにします。
- 分量の水(カップ3杯)と豚肉、長ネギの青身(少々)、干しシイタケの薄切り(ひとつまみ)を入れて火にかけ、10分程アクを取りながら煮たら、ネギの青身を取り除きます。
- トマト水煮(カップ2杯)、調味料の塩(小さじ1/2杯)・ウスターソース・酒・しょうゆ(各大さじ1杯)・コショウ(少々)とネギの芯を加え、ひと煮たちしたら味をみて器に注ぎ入れます。
茹でたラーメンを入れ、長ネギの千切りをあしらい、ゴマ油(大1杯)をかけていただきます。
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