鶏むね肉と野菜のピリ辛ソース ＆ 卵スープ
| 料理名 |
鶏むね肉と野菜のピリ辛ソース ＆ 卵スープ |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2024/4/3（水） |
2024/4/3の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
鶏むね肉と野菜のピリ辛ソース ＆ 卵スープ」のレシピが紹介されました。一つ鍋で主菜とスープが同時に出来上がる有難いレシピです。
鶏むね肉と野菜のピリ辛ソース ＆ 卵スープの材料(2人分)
| 鶏むね肉 |
1枚 |
| コショウ |
少々 |
| カブ |
1玉 |
| ニンジン |
小1本 |
| 玉ネギ |
1/2個 |
| ニンニク |
2片 |
| ショウガ |
1片 |
| 水 |
カップ3杯 |
| 塩 |
小さじ1杯 |
| 酒 |
大さじ2杯 |
ピリ辛ソース
| 玉ネギ |
1/2個 |
| 味噌・てんさい糖・酢・ゴマ油 |
各大さじ1杯 |
| しょう油 |
小さじ1杯 |
| 七味唐辛子 |
適量 |
卵スープ
| 茹で汁 |
カップ3杯 |
| カブの葉 |
1株分 |
| 卵 |
1個 |
| 塩・コショウ・しょうゆ |
少々 |
鶏むね肉と野菜のピリ辛ソース ＆ 卵スープの作り方・レシピ
- 鶏むね肉1枚にコショウ少々をすり込んでおきます。カブ1玉は葉を外し、皮をこすり洗いして、縦半分に切ります。
ニンジン小1本、玉ネギ1/2個も縦半分に切ります。ショウガ1片は千切りにします。
- 分量の水カップ3杯に、鶏肉と切った野菜、塩小さじ1杯、酒大さじ2杯を加えて火にかけ、沸騰したら中火にして15分ほど煮ます。
- 煮た鶏肉と野菜を取り出し、鶏肉を食べ易い大きさのそぎ切りにして、器に盛り、横に野菜を添えます。
- ピリ辛ソースの味噌・てんさい糖・酢・ゴマ油(各大さじ1杯)、しょう油(小さじ1杯)、七味唐辛子(適量)は、玉ネギ(1/2個)をみじんん切りにして、調味料を混ぜ、盛り付けた鶏肉と野菜に添えます。
- 残った茹で汁(カップ3杯)に、カブの葉(1株分)を刻んで加えて火にかけ、塩・コショウ・しょうゆ(各少々)を加えて味見をしてから、溶き卵(1個)を流し入れて卵スープをつくります。
