【どさんこワイド179のレシピ】豚のニラ玉炒め・奥様ここでもう一品・星澤幸子

【どさんこワイド179】豚のニラ玉炒め

豚のニラ玉炒め

2022/4/25の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豚のニラ玉炒め」のレシピが紹介されました。手早く火を通して元気な料理を作りましょう！ニラは小松菜や水菜などでも代用できます。しっかりとした味付けと噛み応えで、ニラ、卵、豚肉とよく合います。

塩・コショウ	各少々
酒	大さじ1杯

フライパンに油大さじ1杯を入れて熱し、ニンニク1片を包丁で潰して加えます。
豚コマ切れ肉100gは大きい所はちぎって小さくし、酒、しょうゆ各少々と片栗粉少々をまぶしておきます。
ニラ1束は水に放してパリッとさせて3cm長さに切り、卵2個はみりん・塩各少々を入れて溶きほぐします。
ニンニクの香りが立ったら、豚肉を入れてサッと炒め、ニラを加えて更に炒めます。
具材を片側に寄せ、空いた所に卵を流して、ふんわりした炒り卵を作り、塩・コショウ各少々、酒大さじ1杯と輪切り唐辛子少々を加えて、全体を混ぜて絡めて仕上げ、器に盛り付けます。