【どさんこワイド179】納豆味噌焼きうどんのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子|おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】納豆味噌焼きうどん

どさんこワイド179のレシピ・納豆味噌焼きうどん

納豆味噌焼きうどん

料理名 納豆味噌焼きうどん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2023/2/1(水)
2023/2/1の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「納豆味噌焼きうどん」のレシピが紹介されました。納豆や昆布の、相乗効果を楽しみましょう。

納豆味噌焼きうどんの材料(2人分)

ゆでうどん 2玉
納豆 3パック
長ネギ 1本
細切り昆布 ひとつまみ
2個
大さじ1杯
粗みじん切り唐辛子 少々
調味料
味噌・しょうゆ・みりん 各大さじ1杯

納豆味噌焼きうどんの作り方・レシピ

  1. フライパンに湯を沸かし、うどん2玉を入れて温め、ザルに上げます。
    長ネギ1本は縦半分の斜め千切りにします。卵2個は卵白と卵黄に分けておきます。
  2. フライパンに油大さじ1杯を熱し、細切り昆布ひとつまみを焼いて取り出します。
    空いたフライパンで長ネギを炒め、うどん、調味料の味噌・しょうゆ・みりん(各大さじ1杯)、卵白を加えて火を通します。
    火を止めてから納豆3パックを加えて混ぜます。
  3. うどんを皿に盛り、中央を窪ませて卵黄をのせ、焼いた昆布をのせて粗みじん切り唐辛子少々をあしらいます。

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