【どさんこワイド179のレシピ】白菜と鮭のクリーム煮 ・奥様ここでもう一品・星澤幸子 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】白菜と鮭のクリーム煮

どさんこワイド179のレシピ・白菜と鮭のクリーム煮

白菜と鮭のクリーム煮

料理名 白菜と鮭のクリーム煮
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2025/2/27(木)
2025/2/27の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「白菜と鮭のクリーム煮」のレシピが紹介されました。鮭としめじのうま味を利かせたクリーム煮です。蒸し煮することでそれぞれに味が引き出されて美味しくなります。

白菜と鮭のクリーム煮の材料(2人分)

白菜 200g
塩鮭 2切れ
大さじ2杯
コショウ 少々
玉ネギ 1/2個
ニンニク 1片
大さじ1杯
シメジ 1パック
カップ1/2杯
パセリのみじん切り 少々
牛乳 カップ2杯
小麦粉 大さじ2杯
調味料
小さじ1杯
コショウ 少々

白菜と鮭のクリーム煮の作り方・レシピ

  1. 白菜は葉先と根元を分けて一口大に切り、鮭は斜め一口大に切って酒とコショウをふりかけておきます。玉ネギは1cm幅に切り、ニンニクは潰して小口切り、シメジは石づきを切ってほぐしておきます。
  2. 鍋に油とニンニク、玉ネギを入れて炒めます。白菜、シメジ、ふりかけた酒ごと鮭を加え水を入れ、フタをして火が通るまで蒸し煮します。
  3. 牛乳に分量の小麦粉、調味料の塩(小さじ1杯)・コショウ(少々)を混ぜて加え、ヘラで混ぜながらトロミをつけて仕上げます。

    POINT

    冷めたらご飯にかけてチーズを掛けてドリアにするのもオススメです

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