【どさんこワイド179のレシピ】切り干しうどんの鍋焼き風・奥様ここでもう一品・星澤雅也

【どさんこワイド179】切り干しうどんの鍋焼き風

切り干しうどんの鍋焼き風

2025/1/18の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「切り干しうどんの鍋焼き風」のレシピが紹介されました。寒い時期に嬉しい鍋焼きうどんを、切り干し大根を使ってより栄養満点で、食感ゆたかにしました。

切り干し大根は、サッと洗ってから分量の水につけて戻します。切り干し大根の入った水に、鍋つゆの水(カップ3杯)・鮭節ひとつかみ)・しょうゆ・みりん(各大さじ3杯)を加えます。
鶏モモ肉は、そぎ切りにします。長ネギは1cm幅の、斜め切りにします。
シイタケは石づきを取って、十字に飾り包丁を入れます。
1人前用の土鍋を二つ用意し、つゆを半量入ずつ入れ、切り干し大根、鶏モモ肉、長ネギ、シイタケも半量ずつ入れて火にかけます。アクが出たら取ります。
材料に軽く火が通ったら、うどんを半分ずつ入れてほぐし、中央に卵を落として頂きます。

その他の【どさんこワイド179】の料理レシピはこちら＝＞どさんこワイド179

第1位

冷やし肉うどん

夏は潔く、こちやどちやしない。香ばしく焼いた豚ひき肉と塩、しようがとねぎの香味で勝負。冷たい麺･･･

第2位

イカとワカメのショウガ炒めうどん

おいしさの秘訣は、蒸らし炒めをしてイカのうま味をうどんにからめること。しょう油を使いませんが･･･

第3位

鶏ササミとたたき長イモの梅風味うどん

冷凍うどんを使って簡単ランチのご紹介です。うどんつゆに梅干しを一緒に煮ることで、つゆからサッパ･･･

第4位

豚しゃぶ、オクラ、みょうがのごまだれうどん

手作りのごまだれをかける冷たいうどんのご紹介です。豚肉やオクラを合わせることで、栄養も摂れます･･･

その他のうどんのレシピはこちら => うどんのレシピ

￥1,815 (2025/10/30 21:56 GMT +09:00 時点 - )