エノキミートソースうどん
| 料理名 |
エノキミートソースうどん |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2025/8/4（月） |
2025/8/4の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
エノキミートソースうどん」のレシピが紹介されました。肉を少なくして、繊維質たっぷりなエノキ茸に活躍してもらって、ボリュームのあるうどんにかけてみました。
エノキミートソースうどんの材料(2人分)
| うどん |
2玉 |
| 豚ひき肉 |
100g |
| 塩・酒・コショウ |
各少々 |
| エノキ茸大 |
1袋 |
| ニンニク |
2片 |
| 玉ネギ |
1個 |
| 油 |
大さじ1杯 |
| トマト水煮 |
カップ1杯 |
調味料
| トマトケチャップ |
大さじ2杯 |
| ウスターソース |
大さじ2杯 |
| しょうゆ |
大さじ1杯 |
| 塩 |
少々 |
エノキミートソースうどんの作り方・レシピ
- うどんは、ゆでておきます。豚ひき肉は塩、酒、コショウをふり、混ぜておきます。
- エノキ茸は1cm長さに切ってほぐし、ニンニクは潰してからみじん切りに、玉ネギもみじん切りにします。
- フライパンに油を熱してニンニクを炒め、玉ネギを入れてフタをして蒸し焼きにしてから、豚肉、エノキ茸を加えて炒めます。
トマト水煮と調味料を全部入れ、10分ほどフタをして煮ます。フタを取って、水分を少し飛ばします。
- 深い皿にうどんを盛り、3のエノキミートソースをかけ、パセリのみじん切りをあしらって頂きます。
