【どさんこワイド179】アサリと小松菜のかき玉汁
アサリと小松菜のかき玉汁
| 料理名 | アサリと小松菜のかき玉汁 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/4/5（火） |
2022/4/5の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「アサリと小松菜のかき玉汁」のレシピが紹介されました。春は貝が美味しくなる時、アサリの出汁を効かせた温まる汁物です。
アサリと小松菜のかき玉汁の材料(2人分)
| アサリ | 150g |
| 水 | カップ3杯 |
| 小松菜 | 1株 |
| ショウガ | 1片 |
| 卵 | 1個 |
調味料
| しょうゆ | 小さじ2杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| みりん | 小さじ1杯 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
アサリと小松菜のかき玉汁の作り方
-
- アサリは殻をこすり洗いしてから塩水に浸けて砂出しします。小松菜は水に放してパリッとさせてから、3〜4cm長さに、ショウガは千切りにします。
調味料のしょうゆ(小さじ2杯)・酒(大さじ1杯)・みりん(小さじ1杯)・水溶き片栗粉(適量)を加え、味をみてから水溶き片栗粉で軽くトロミをつけます。
- 卵を溶きほぐして流し、浮いてきたら器に盛ります。
