【どさんこワイド179】もやしとキノコのカルボナーラ
もやしとキノコのカルボナーラ
| 料理名 | もやしとキノコのカルボナーラ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/1/28（金） |
2022/1/28 の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「もやしとキノコのカルボナーラ」のレシピが紹介されました。レストランの味のような本場のカルボナーラの作り方で、野菜を使ってヘルシーに仕上げました。
もやしとキノコのカルボナーラの材料(2人分)
| もやし1袋 | |
| シメジ1袋 | |
| 塩・オリーブオイル各少々 | |
| ベーコン50g | |
| オリーブオイル少々 | |
| 卵2個 | |
| 粉チーズ・オリーブオイル各大さじ2杯 | |
| 塩・黒コショウ各少々 | |
| イタリアンパセリ適量 |
もやしとキノコのカルボナーラの作り方
- もやし1袋は、よく洗って水切りします。シメジ1袋は石づきを取ってほぐします。ベーコン50gは5mm角の拍子木切りにします。
- ボウルに卵2個を割り入れ、粉チーズとオリーブオイル各大さじ2杯を入れてよく混ぜて、塩、黒コショウ各少々で味をととのえて卵液を作ります。
- フライパンに湯を沸かし、塩とオリーブオイル各少々を加え、もやしとシメジを湯通しし、ザルにあげます。空いたフライパンにオリーブオイル少々を入れ、ベーコンをカリッとするまで焼きます。もやしとシメジを戻し入れ、温めます。
- フライパンに卵液を入れ、しっかり和えて器に盛り付け、イタリアンパセリ適量をあしらいます。
