【おかずのクッキング】鱈のビールフライ
鱈のビールフライ
| 料理名 | 鱈のビールフライ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/1/28（金） |
2022/1/28 のテレビ朝日系【おかずのクッキング】では、土井善晴さんにより「鱈のビールフライ」のレシピが紹介されました。
鱈のビールフライの材料(2人分)
| タラ | 2切れ(1切れ100g) |
| 塩、白こしょう | 各適量 |
| ごぼう | 50g |
| 小麦粉 | 適量 |
衣
| 卵 | 1個+ビール1/2カップ |
| 小麦粉 | 60g |
| 揚げ油 | 1カップ |
| レモン、トマトケチャップ、マヨネーズなど | 各適量 |
鱈のビールフライの作り方
- タラは水気を拭いて、小骨を骨抜きで抜き取り、塩、こしょうをふります。ごぼう(50g)は洗って斜め切りにします。
- 卵(1個+ビール1/2カップ)とビールを合わせて計算し、ボウルに入れて溶きます。小麦粉(適量)を一度に入れて、泡だて器で混ぜます。
- フライパンに揚げ油(1カップ)を入れて火にかけ、菜箸の先から泡が出るくらいの中温になったら、タラに小麦粉(60g)をまぶして衣の
卵(1個+ビール1/2カップ)・小麦粉(60g)をたっぷりとつけて、途中で返しながら、からりと揚げます。ごぼうも衣をつけて、からりと揚げます。 - 器に盛り、レモン、トマトケチャップ、マヨネーズなど(各適量)を添えます。
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