【どさんこワイド179】ピーマンの冷製スープ

ピーマンの冷製スープ
料理名 | ピーマンの冷製スープ |
番組名 | どさんこワイド179 |
コーナー | 奥様ここでもう一品 |
料理人 | 星澤幸子 |
放送局 | 札幌テレビ |
放送日 | 2022/8/8(月) |
ピーマンの冷製スープの材料(2人分)
ピーマン | 5個 |
玉ネギ | 100g |
バター | 大さじ1杯 |
水 | カップ1/2杯 |
塩 | 小さじ1/2杯 |
コショウ | 少々 |
牛乳 | カップ1杯 |
バニラアイスクリーム | 100g |
ピーマンの冷製スープの作り方
- ピーマン5個はヘタを取り、種をつけたまま4等分に切ります。玉ネギ100gはごく細い千切りにします。
- 鍋にバター大さじ1杯を入れて熱し、玉ネギを加えて炒め、フタをして弱火で透き通るまで蒸し焼きにします。
ピーマンと分量の水カップ1/2杯、塩小さじ1/2杯、コショウ少々を加え、ピーマンの色が鮮やかになるまで2〜3分蒸し煮します。 - 2のピーマンを鍋ごと冷まし、牛乳カップ1杯とアイスクリーム100gの半量を加えて、ミキサーできめ細かにします。
器に入れてから残ったアイスクリームを中心に盛っていただきます。