アサリとブロッコリーの塩炒め
| 料理名 |
アサリとブロッコリーの塩炒め |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤雅也 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2024/5/17（金） |
2024/5/17の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤雅也さんにより「
アサリとブロッコリーの塩炒め」のレシピが紹介されました。ブロッコリーと豆腐が、アサリのうま味を残すことなくまとった、ボリュームもあるレシピです。
アサリとブロッコリーの塩炒めの材料(2人分)
| アサリ |
150g |
| ブロッコリー |
1/2株 |
| 絹ごし豆腐 |
1丁 |
| ショウガ |
1片 |
| 油 |
大さじ1杯 |
調味料
| 酒 |
大さじ2杯 |
| 塩 |
小さじ1/2杯 |
| コショウ |
適量 |
水溶き片栗粉
アサリとブロッコリーの塩炒めの作り方・レシピ
- アサリは砂抜きして、殻をよくこすり洗いします。ブロッコリーは小房に切り分けます。
豆腐は平らなところに置き、水切りしておきます。ショウガは千切りにします。
水溶き片栗粉の水(大さじ2杯)・片栗粉(大さじ1/2杯)は合わせておきます。
- フライパンに油を熱し、ショウガを炒めて香りが立ったら、豆腐をちぎりながら加え、アサリ、ブロッコリーも入れてフタをして時々ゆすりながら5分ほど蒸し焼きにします。
- アサリの口が開き、ブロッコリーにも火が通ったら、調味料の酒(大さじ2杯)・塩(小さじ1/2杯)・コショウ(適量)を加え、水溶き片栗粉を加えて、トロミがついたら器に盛り付けます。
