塩レモンあんかけ焼きそば

塩レモンあんかけ焼きそば

料理名 塩レモンあんかけ焼きそば
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年11月26日(金)

 

2021年11月26日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「塩レモンあんかけ焼きそば」のレシピが紹介されました。ホタテの出汁とレモンの香りが爽やかな塩あんかけの焼きです。

塩レモンあんかけ焼きそばの材料(2人分)

 

ベビーホタテ100g
酒大さじ1杯
キャベツ200g
人参40g
ニンニク1片
油大さじ2杯
焼きそば麺2玉
水カップ1と1/2杯
レモンの絞り汁1個分
水溶き片栗粉適量
調味料
みりん大さじ1杯
塩小さじ1杯
コショウ少々

 

塩レモンあんかけ焼きそばの作り方

 

  1. ベビーホタテ(100g)は酒(大さじ1杯)をまぶしておきます。キャベツ(200g)は水に放してパリッとさせてから一口大に切ります。人参(40g)は短冊切りにします。ニンニク(1片)は薄切りにします。
  2. フライパンで焼きそば麺(2玉)を炒めながらほぐし、2山に分けて焼き色をつけます。焼き色が付いた方を上にして器に盛ります。
  3. フライパンに油(大さじ2杯)を熱し、ニンニクを炒めて、香りが立ったらベビーホタテ、キャベツ、人参を入れてサッと炒めます。
  4. 軽く火が通ったら水と調味料のみりん(大さじ1杯)・塩(小さじ1杯)・コショウ(少々)を入れてひと煮立させ、レモン汁(1個分)を加えます。水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけて麺の上にかけます。

番組で紹介された他のレシピ

焼きそばの人気レシピ

第1位

豚肉とキャベツの焼きそば

豚肉とキャベツの焼きそば

麺を焼き付けるひと手間で、香ばしさと歯ごたえが格段にアップ!野菜は麺となじみやすいよう、細切り ・・・

第2位

オイスターソース焼きそば

オイスターソース焼きそば

付属のソースを使わず、オイスターソースで風味よく仕上げます。いつもとちょった違った焼きそばの出 ・・・

第3位

もこみち流 八宝菜あんかけ焼きそば

もこみち流 八宝菜あんかけ焼きそば

焼きそばに、具材たっぷりのあんをかけた「八宝菜焼きそば」を速水もこみちさんが、作って紹介してい ・・・

第4位

ホットプレートで3色あんかけ焼きそば

ホットプレートで3色あんかけ焼きそば

「ホットプレートで焼きそば」は日曜日のランチなどでお馴染みですね。ノンストップ!では、そのホッ ・・・

その他の焼きそばのレシピはこちら => 焼きそばのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ