【どさんこワイド179】長イモ焼きの料理レシピ|おさらいキッチン

【どさんこワイド179】長イモ焼き

長イモ焼き

長イモ焼き

料理名 長イモ焼き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/5/26(木)
2022/5/26の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「長イモ焼き」のレシピが紹介されました。長イモを毎日食べると元気で長生きが出来る、と言われています。小さなフライパンやスキレットで作ると綺麗に出来ます。

長イモ焼きの材料(2人分)

長イモ(正味) 300g
ベーコン 2枚
玉ネギ 1/4個
塩・コショウ 各少々
1個
シュレッドチーズ 40g
塩・コショウ 各少々
バター 大さじ1杯
パセリのみじん切り 少々

長イモ焼きの作り方

  1. 長イモ(正味)300gは皮をむいて半分は1cm角に、半分はすりおろします。ベーコン2枚は1cm角に、玉ネギ1/4個はみじん切りにします。
  2. すりおろした長イモに卵1個とシュレッドチーズ40gを混ぜ、塩・コショウ各少々します。
  3. フライパンにバター大さじ1杯を入れて熱し、玉ネギ、ベーコン、角切りの長イモ、塩、コショウ各少々の順に入れて焼き、上にの長イモを流し、フタをして蒸し焼きします。ふんわりと膨らんだら、パセリのみじん切り少々をあしらいます。

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