鍋一つで♪鮭のミルクパスタ

鍋一つで♪鮭のミルクパスタ

料理名 鍋一つで♪鮭のミルクパスタ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年11月24日(水)
2021年11月24日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「鍋一つで♪鮭のミルクパスタ」のレシピが紹介されました。1つの鍋で具沢山のクリーム鮭スパゲッティーを作ります。誰でも手軽に、合理的に鮭とキャベツ、牛乳の相性の良さを噛みしめて下さい。

鍋一つで♪鮭のミルクパスタの材料(2人分)

 

スパゲッティー160g
塩小さじ1杯
塩鮭2切れ
コショウ・酒各少々
小麦粉少々
キャベツ2枚
玉ネギ1/2個
細切り昆布ひとつまみ
水カップ4杯
牛乳カップ2杯
シュレットチーズ30g
小麦粉大さじ1杯
調味料
塩・コショウ各少々
パセリのみじん切り大さじ1杯

 

鍋一つで♪鮭のミルクパスタの作り方

 

  1. 分量の水(カップ4杯)を沸騰させ、塩(小さじ1杯)を入れてスパゲッティー(160g)を茹でます。塩鮭(2切れ)は一口大に切って、コショウと酒を各少々ふり、下味をつけてから、小麦粉(少々)をまぶします。キャベツ(2枚)は一口大に、玉ネギ(1/2個)は1cm幅に切っておきます。
  2. スパゲッティーの茹で時間が残り5分になったら、茹で汁をカップ1杯分捨てて、鮭とキャベツ、玉ネギ、細切り昆布(ひとつまみ)を加えて火を通します。
  3. スパゲッティーの鍋に牛乳(カップ2杯)を加え、温まったらシュレットチーズ(30g)に小麦粉(大さじ1杯)をまぶしてから加え、とろみがついたら調味料の塩・コショウ(各少々)・パセリのみじん切り(大さじ1杯)を加えます。
  4. 器に盛り、パセリのみじん切りをあしらいます。

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