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豚こまステーキ

豚こまステーキ

料理名 豚こまステーキ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年4月9日(金)

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「安くて美味しい♪豚こまで1週間」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚こまステーキ」の作り方になります。安く手に入る豚コマ肉が豪華なステーキに早変わり!大量に手に入った時に形成して冷凍しておけば、使い勝手のいいお手軽ステーキになります。

豚こまステーキの材料(2人分)

豚コマ切れ肉 300g
塩・コショウ 各少々
酒・しょうゆ 各大さじ1/2杯
片栗粉 大さじ1杯
ニンニク 1片
大さじ1杯
調味料
しょうゆ・てんさい糖 各大さじ1杯
みりん・酢 各大さじ1杯
付け合わせ野菜
キャベツの千切り・トマト 各適量

 

 

豚こまステーキの作り方

1、ポリ袋に豚コマ切れ肉(300g)を入れ、塩・コショウ(各少々)、酒・しょうゆ(各大1/2杯)、片栗粉(大1杯)を入れて、よく混ぜ、ポリ袋の中で2等分にして長方形に形成します。

ニンニク(1片)はスライスします。

2、フライパンに油(大1杯)をひいて、ニンニクと、形成した肉を入れて焼きます。片面に焼き色がついたら裏返し、フタをして火が通るまで蒸し焼きします。

3、肉に火が通ったら、調味料のしょうゆ・てんさい糖(各大さじ1杯)・みりん・酢(各大さじ1杯)を混ぜてから入れて煮絡めます。
付け合わせ野菜のキャベツの千切り・トマト(各適量)と一緒に器に盛ります。

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