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柿の種のチンジャオロース風

柿の種のチンジャオロース風

料理名 柿の種のチンジャオロース風
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年5月17日(月)

コメント

「おやつを使ってもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「柿の種のチンジャオロース風」の作り方になります。柿の種がお肉の代わりになって、しっとりと美味しく感じられる一品です。普段何気なく食べているお菓子が、料理の材料になる!なんと楽しい事でしょう。おやつも別の活躍の場が見つかって大喜びかも知れません。案外気が付かないおやつの活用術、作って食べたら更に楽しくなること間違いなしです!

柿の種のチンジャオロース風の材料(2人分)

柿の種 1袋
ピーマン 6個
乾燥キクラゲ 3g
塩・油 各少々
ニンニク 1片
ゴマ油 大さじ1杯
調味料
しょうゆ・酒 各大さじ1杯
てんさい糖・コショウ 各少々

 

 

柿の種のチンジャオロース風の作り方

1、柿の種(1袋)は、ピーナッツを分けて、ピーナッツは粗く刻んでおきます。ピーマン(6個)は千切り、乾燥キクラゲ(3g)は戻して千切り、ニンニク(1片)はつぶして小口切りにします。

2、フライパンに少しの湯を沸かして、塩と油(各少々)を入れ、ピーマンとキクラゲを色鮮やかに湯通しします。

3、フライパンにゴマ油(大1杯)を熱して、ニンニク、ピーナッツを炒め、香りが立ったらピーマンとキクラゲを加え、サッと炒めてから柿の種を加え、てんさい糖・コショウ(各少々)も加えて、鍋肌からしょうゆ・酒(各大1杯)の順に回し入れて絡めます。

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