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まあるい彩り卵焼き

まあるい彩り卵焼き

料理名 まあるい彩り卵焼き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年4月28日(水)

 

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「簡単ごちそうメニュー」というテーマで料理を紹介。ここでは、「まあるい彩り卵焼き」の作り方になります。彩りあざやかな、洋風の卵焼きです。卵に火が通りやすい材料を入れ、フタをして蒸し焼きします。手軽な材料で火の通りやすい、長ネギや水菜、きのこ類も使えますね。チーズを入れる事で冷めた時に崩れづらくなり、コクも出ます。完成した時の美しさや、食べて美味しかったものは一生忘れられない味になることでしょう!

まあるい彩り卵焼きの材料(4人分)

 

4個
三つ葉 1束
赤パプリカ 1/2個
玉ネギ 1/4個
シュレッドチーズ 30g
大さじ1杯
調味料
小さじ1/4杯
みりん 大さじ3杯

 

 

まあるい彩り卵焼きの作り方

1、三つ葉(1束)は3cm長さに切り、赤パプリカ(1/2個)は種を取って厚さを半分にしてから3cmの千切りにします。玉ネギ(1/4個)は細い千切りにします。

2、卵(4個)をほぐして調味料の塩(小さじ1/4杯)・みりん(大さじ3杯)を加え、野菜とシュレッドチーズも加えて混ぜます。油(大1杯)を熱したフライパンに流し、フタをして弱火で卵が固まるまで焼きます。

3、焼けたら皿にとり、少し冷めてから切り分けます。

まあるい彩り卵焼き

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