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とうもろこしのカマボコ風

とうもろこしのカマボコ風

 

料理名 とうもろこしのカマボコ風
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月31日(金)

 

コメント

「旬のとうきび食べつくし!」というテーマで料理を紹介。ここでは、「とうもろこしのカマボコ風」の作り方になります。旬のトウモロコシと、はんぺんを使った食欲をそそるおつまみです。最後のバターしょうゆがあとをひく美味しさです。見た目も楽しく、とうもろこしをつける作業は、お子さんも一緒に楽しめること間違いなしです。

とうもろこしのカマボコ風の材料(2人分)

 

茹でとうもろこし 1/2本
片栗粉 大さじ1/2杯
はんぺん 1枚
玉ネギ 小1/2個
片栗粉 大さじ1杯
塩・コショウ 各少々
青のり 小さじ1杯
適量
バター 大さじ1杯
しょうゆ 大さじ1/2杯

 

 

とうもろこしのカマボコ風の作り方

1、茹でとうもろこし(1/2本)は、包丁で芯から実を取り、片栗粉(大1/2杯)をまぶしておきます。

はんぺん(1枚)はポリ袋に入れて、よくもんですり潰します。

玉ネギ(小1/2個)はみじん切りにします。

 

2、はんぺんの入ったポリ袋に、みじん切りにした玉ネギ、片栗粉(大1杯)、塩・コショウ(各少々)、青のり(小1杯)を入れ、再びよく混ぜ合わせます。

 

3、はんぺんの生地を6等分にして俵型にして、片面をとうもろこしに押しつけて形を整えます。

 

4、フライパンに油(適量)をひいて、形成した生地を並べてから火をつけて、両面をきつね色に焼き、バター(大1杯)としょうゆ(大1/2杯)を入れて、少し煮詰めたら盛り付けます。

 

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