【どさんこワイド179】ブロッコリーの洋風白和えの料理レシピ|おさらいキッチン

【どさんこワイド179】ブロッコリーの洋風白和え

ブロッコリーの洋風白和え

料理名 ブロッコリーの洋風白和え
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/1/18(火)

 

2022/1/18 の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ブロッコリーの洋風白和え」のレシピが紹介されました。ゴマではなくマヨネーズを使った現代版白和え。豆腐の栄養たっぷりな健康的な和え物です。

ブロッコリーの洋風白和えの材料(2人分)

 

ブロッコリー 100g
塩・油 各少々
たくあん 30g
木綿豆腐 1/2丁
マヨネーズ 大さじ2杯
塩・コショウ 各少々

 

ブロッコリーの洋風白和えの作り方

 

  1. ブロッコリー100gは小房に分け、塩・油(各少々)を入れた少々の湯で、鮮やかな色になるまで茹でて冷まします。
    たくあん(30g)は千切りにし、木綿豆腐(1/2丁)は平らな皿に出して水切りしておきます。

    POINT

    ブロッコリーは茹でる時、塩を入れて沸点を上げ、油で旨味を逃がさずに火を通す事が出来ます。

  2. 豆腐はボウルに入れてよくつぶし、マヨネーズ(大2杯)、塩・コショウ(各少々)を加えて滑らかにします。
  3. 冷めたブロッコリーとたくあん、2の豆腐をさっくり混ぜて、器に盛り付けます。

【どさんこワイド179】で紹介された他のレシピ

その他の【どさんこワイド179】の料理レシピはこちら=>どさんこワイド179

ブロッコリーの人気レシピ

第1位

ブロッコリーとコーンのスープ

ブロッコリーとコーンのスープ

ブロッコリーの芯まで煮込んでうま味たっぷりの具だくさんスープのご紹介です。5分煮るだけの簡単ス ・・・

第2位

なすとブロッコリーのバターじょうゆ丼

なすとブロッコリーのバターじょうゆ丼

ナスと細かく切ったブロッコリーが、口の中で楽しい丼ぶりです。さっぱりした食感ですが、加えたバタ ・・・

第3位

ブロッコリーと玉ねぎのカレー風味

ブロッコリーと玉ねぎのカレー風味

カレーの風味が食欲をそそる簡単炒め物です。玉ねぎの甘さとブロッコリーの食感がいい一皿。レモンの ・・・

第4位

豚肉とブロッコリーの煮もの

豚肉とブロッコリーの煮もの

おかずのクッキングでは、管理栄養士であり医学博士でもある本多京子さんが、豚肉とブロッコリーで栄 ・・・

その他のブロッコリーのレシピはこちら => ブロッコリーのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ