【きょうの料理】たっぷり薬味の豚しゃぶ
たっぷり薬味の豚しゃぶ
| 料理名 | たっぷり薬味の豚しゃぶ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 和田明日香 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/14（水） |
2025/5/14のNHK系【きょうの料理】では、和田明日香さんにより「たっぷり薬味の豚しゃぶ」のレシピが紹介されました。ジューシーな豚バラ肉を青じそ・みょうが・みつ葉・細ねぎの香りで包み込んだ一品
たっぷり薬味の豚しゃぶの材料(2～3人分)
| 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) | 300g |
| 細ねぎ | 3本 |
| 青じそ | 5枚 |
| みつば | 1ワ |
| みょうが | 1コ |
ごまだれ
| 水 | 大さじ3 |
| みそ | 大さじ2 |
| 練りごま(白)・しょうゆ | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
たっぷり薬味の豚しゃぶの作り方・レシピ
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら火を止めて30秒間数え、豚肉を入れてほぐしながらくぐらせます。
火が通ったら、紙タオルを入れたざるに上げ、よく振って水けをしっかりきります。 - 細ねぎは小口切り、青じそは粗みじん切りにします。
みつばはザク切り、みょうがは小口切りにします。 - 【ごまだれ】を作ります。
ボウルにみそ、練りごま、しょうゆ、砂糖を入れ、よく混ぜます。
なめらかになったら水を加えてのばすように混ぜます。 - 3のボウルに1と2を加えて、あえます。
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