【きょうの料理】高野豆腐とベーコンのチーズクリーム煮
高野豆腐とベーコンのチーズクリーム煮
| 料理名 | 高野豆腐とベーコンのチーズクリーム煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 白井操 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/12/24（水） |
2025/12/24のNHK系【きょうの料理】では、白井操さんにより「高野豆腐とベーコンのチーズクリーム煮」のレシピが紹介されました。乾物の高野豆腐が洋風の一皿に大変身！スープがしみた高野豆腐のフルフル食感が冷めてもおいしいです。
高野豆腐とベーコンのチーズクリーム煮の材料(2～3人分)
| 高野豆腐 | 5枚(90g) |
| スープ(洋風顆粒チキンスープの素を表示どおりに湯で溶く) | カップ3 |
| ベーコン(薄切り/赤身の多いものがおすすめ) | 2枚 |
| ウインナーソーセージ | 2本 |
| レタス | 1/2～1枚 |
| 牛乳 | カップ1/4～1/2 |
| ピザ用チーズ | 50g |
●砂糖・塩・黒こしょう(粗びき)
高野豆腐とベーコンのチーズクリーム煮の作り方・レシピ
- ベーコンは3cm幅に切ります。
ソーセージは乱切りにします。レタスは一口大にちぎります。 - 高野豆腐を直径24cmのフライパンに並べ入れ、スープの2/3量をまんべんなく回しかけます。
高野豆腐がふやけたら取り出して4等分に切り、フライパンに戻します。
残りのスープを回しかけ、軽く揺すってなじませます。 - 弱火にかけて、フツフツとしてきたら落としぶたをします。
そのまま20分間ほど煮ます。 - 煮汁が高野豆腐の高さの約1/3まで減ったら、隙間にベーコン、ソーセージを加え、レタスを丸めるようにして詰めます。
水分がほぼなくなってきたら、牛乳を少しずつ加えながらさらに10分間ほど煮ます。 - 砂糖小さじ1と塩適宜をふって味を調えます。
チーズを全体にふりかけ、2～3分間煮ます。
火を止め、ふたをして1〜2分間おき、味をなじませます。
黒こしょう適量をふります。
タグ：白井操
