【きょうの料理】豚しゃぶ、豆腐、豆苗のアボカドナムル
豚しゃぶ、豆腐、豆苗のアボカドナムル
| 料理名 | 豚しゃぶ、豆腐、豆苗のアボカドナムル |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/6/9（月） |
2025/6/9のNHK【きょうの料理】では、市瀬悦子さんにより「豚しゃぶ、豆腐、豆苗のアボカドナムル」のレシピが紹介されました。豚肉と豆腐、2種類のたんぱく質を同時にとれる、ボリューム満点のおかずサラダ。しんなりしたら生の豆苗は口当たりよく、たっぷり食べられます。
豚しゃぶ、豆腐、豆苗のアボカドナムルの材料(2人分)
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 120g |
| 木綿豆腐 | (小)1丁(150g) |
| 豆苗 | 1袋(正味100g) |
| アボカド | 1コ(200g) |
A
| ごま油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| にんにく(すりおろす) | 少々 |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
| 塩 | 少々 |
豚しゃぶ、豆腐、豆苗のアボカドナムルの作り方・レシピ
- 豆腐は大きめの一口大にちぎり、紙タオルではさんで手で軽く押し、水けを拭きます。豆苗は根元を切り落とし、2㎝幅に刻みます。
アボカドは縦半分に切って種を除き、さらに縦半分に切って皮をむきます。 - 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れます。
豚肉を入れ、弱火で肉に火が通るまでゆで、ざるに上げて湯をきります。 - ボウルにAのごま油(大さじ2)・塩(小さじ2/3)・にんにく(すりおろす 少々)・黒こしょう(粗びき 少々)を入れて混ぜ、豆苗を加えてしんなりとするまでよく混ぜます。
アボカドを加え、スプーンで粗くつぶします。豚肉、豆腐を加えて全体をあえます。
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