【きょうの料理】肉じゃが アレンジ
肉じゃが アレンジ
| 料理名 | 肉じゃが アレンジ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 高橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/28（水） |
2025/5/28のNHK系【きょうの料理】では、高橋拓児さんにより「肉じゃが アレンジ」のレシピが紹介されました。『ほうじ茶』を使った新アレンジの肉じゃが
肉じゃが アレンジの材料(2～3人分)
| 牛薄切り肉 | 200g |
| じゃがいも(男爵/大) | 2コ(460g) |
| たまねぎ | 1コ(200g) |
| ほうじ茶の茶葉(ティーバッグ入りのほうじ茶でも可) | 15g |
●サラダ油・砂糖・しょうゆ
肉じゃが アレンジの作り方・レシピ
- 鍋に水カップ4を入れ、中火にかけます。
お茶用パックにほうじ茶の茶葉を入れ、鍋の湯が沸騰したら加えます。
弱火で5分間煮出し、お茶用パックを取り除きます。 - じゃがいもは皮をむき、大きめの乱切りにします。
水にサッとさらして耐熱皿にのせ、水大さじ2を加えます。
ふんわりとラップをして竹串で数か所刺し、電子レンジ(600W)に様子を見ながら5分間、竹串がスッと通るまでかけます。 - たまねぎは大きめのくし形に切ります。牛肉は食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にサラダ油大さじ2/3を弱めの中火で熱し、鍋に油をなじませます。
牛肉を入れて砂糖2〜3つまみをふりかけて中火にします。
焼き色がついて香ばしくなってきたら、たまねぎ、じゃがいも、ほうじ茶、しょうゆ大さじ3を加えます。
落としぶたをして15〜20分間煮ます。
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