【きょうの料理】桜えびとしらすのペペロンチーノ
桜えびとしらすのペペロンチーノ
| 料理名 | 桜えびとしらすのペペロンチーノ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 清水ミチコ |
| 出演者 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/4/14（金） |
2023/4/14のNHK【きょうの料理】では、清水ミチコさんにより「桜えびとしらすのペペロンチーノ」のレシピが紹介されました。ピリッと辛みが効いたパスタに、贅沢に春の食材2種を合わせます。紅白の色味で気分も上る一品です！
桜えびとしらすのペペロンチーノの材料(1人分)
| スパゲッティ(1.6mm) | 80g |
| 桜えび(釜揚げ) | 40g |
| しらす(釜揚げ) | 40g |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1 |
| 赤とうがらし(小口切り) | 1/2本分 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
●塩・オリーブ油・黒こしょう(粗びき)
桜えびとしらすのペペロンチーノの作り方・レシピ
- 鍋に2Lの湯を沸かし、塩大さじ1強を加えてスパゲッティ(1.6mm)80gの袋の表示より30秒間短めにゆでます。
- スパゲッティがゆで上がる3～4分前に、フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、にんにく(すりおろす)小さじ1と赤とうがらし(小口切り)1/2本分を入れます。
にんにくの香りがたって色づいてきたら桜えび(釜揚げ)40gとしらす(釜揚げ)40gを加え、軽く炒めます。
スパゲッティのゆで汁を玉じゃくし1杯分加えて混ぜます。 - 1のスパゲッティをざるに上げ、湯をしっかりときって2に加えます。
よくからめて器に盛り、黒こしょう少々とパセリ(みじん切り)適量を散らします。
