【きょうの料理】トマトの冷製パスタ
トマトの冷製パスタ
| 料理名 | トマトの冷製パスタ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 井上勝人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/30（水） |
2025/7/30のNHK【きょうの料理】では、井上勝人さんにより「トマトの冷製パスタ」のレシピが紹介されました。この夏何度でもつくりたい、シンプルさが魅力の冷たいカッペリーニ。食べるほどにトマトのうまみが押し寄せ、スルスルと食べられます。麺はそうめんでもおいしいです。
トマトの冷製パスタの材料(2人分)
| フレッシュトマトのソース | 200g |
| カッペリーニ(半分に折る) | 80g |
| バジル(生) | 4g |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
●塩
トマトの冷製パスタの作り方・レシピ
- ボウルにフレッシュトマトのソース、黒こしょうを入れ、バジルをちぎって加えます。
オリーブ油も加えてよく混ぜます。
カッペリーニをゆでる間、冷蔵庫において冷やしておきます。POINT
●「フレッシュトマトのソース」＝＞レシピはこちら
- 大きめの鍋に水1Lを沸かし、塩大さじ1弱(15g/水の重量の1.5%)を入れます。
カッペリーニを袋の表示より1分間長めにゆでます。 - カッペリーニを氷水にとります。冷やしたらざるに上げ、紙タオルで水けをよく拭きます。
- 1に加えて塩1つまみをふり、あえます。
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