【きょうの料理】チョコレートムース
チョコレートムース
| 料理名 | チョコレートムース |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/12/4（水） |
2024/12/4のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「チョコレートムース」のレシピが紹介されました。材料はわずか3つだけ！ふんわりとなめらかな口当たりと、チョコレートのビターな甘さにうっとり。
チョコレートムースの材料(つくりやすい分量)
| 板チョコレート(ブラック) | 4枚(200g) |
| 卵 | 6コ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
トッピング
| 好みの板チョコレート | 適宜 |
チョコレートムースの作り方・レシピ
- チョコレートは一口大に割り、耐熱ボウルに入れます。
ボウルの底を熱湯につけてゴムベラで混ぜ、チョコレートを溶かします。 - 卵は卵黄と卵白に分けます。卵白は別のボウルに入れ、泡立て器やハンドミキサーで泡立てます。
ふんわりとしたら砂糖を加え、ツノが立つまでしっとりと泡立てます。 - 1のボウルに卵黄を加え、混ぜ合わせます。
- 3に2の約1/3量を加え、ゴムベラでしっかりと混ぜます。残りの2の半量を加え、泡をつぶさないようにサックリと混ぜ合わせます。
2のボウルに戻し入れ、軽く混ぜ合わせます。
好みの器に入れて冷蔵庫で冷やします。
食べる直前に好みでトッピングのチョコレートをスライサーなどで削ってのせます。
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