【きょうの料理】グレープフルーツのパウンドケーキ
グレープフルーツのパウンドケーキ
| 料理名 | グレープフルーツのパウンドケーキ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/4/30（水） |
2025/4/30のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「グレープフルーツのパウンドケーキ」のレシピが紹介されました。フランスの家庭のおやつ「キャトルキャール」をご紹介。シンプルな材料だけでつくる、素朴でホッとするおいしさです。旬のグレープフルーツがビターに香ります。
グレープフルーツのパウンドケーキの材料(8×22×高さ5cmのパウンド型1台分)
| 溶き卵 | 3コ分(150g) |
| バター・砂糖・薄力粉 | 各150g |
| グレープフルーツ | 2コ |
グレープフルーツのパウンドケーキの作り方・レシピ
- 卵とバターを常温に戻します。
グレープフルーツは上下を落としてから周りの皮をそぐ。薄皮と薄皮の間に包丁を入れ、果肉を1つずつ外します。
トッピング用に8房程度とっておき、残りは3等分にちぎります。 - ボウルにバターと砂糖を入れ、ゴムベラなどで白っぽくなるまでよく混ぜます。
- 溶き卵を大さじ1程度ずつたらしながら2に加え、ゴムベラで押しつけるようにそのつどしっかりと混ぜます。
卵を半分くらい加えると生地が徐々にゆるくなってくるので、泡立て器に持ちかえてさらによく混ぜていきます。 - 3に薄力粉をすべて加え、ゴムベラで外から内側に向かって切るようによく混ぜます。
1でちぎったグレープフルーツを加え、サックリと混ぜ合わせます。 - オーブン用の紙を敷いた型に4を1/3量ずつ流し入れ、そのつど型ごと台の上にトントンと落として空気を抜きます。
表面をゴムベラで軽く整え、トッピング用のグレープフルーツをのせます。 - 180℃に温めたオーブンで40～50分間焼きます。
中央に竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がり。
粗熱が取れたら型とオーブン用の紙を外し、網の上でしっかりと冷まします。
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