【きょうの料理】ちぎり厚揚げのしょうが煮
ちぎり厚揚げのしょうが煮
| 料理名 | ちぎり厚揚げのしょうが煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 小林まさる |
| 出演者 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/3/6（月） |
2023/3/6のNHK【きょうの料理】では、小林まさるさんにより「ちぎり厚揚げのしょうが煮」のレシピが紹介されました。肉や魚がない日は、厚揚げの出番。手でちぎると煮汁がよくしみて、かさも出ます。しょうがでキリっとさせているから、ご飯にもよく合います。
ちぎり厚揚げのしょうが煮の材料(2人分)
| 厚揚げ | 1パック(250g) |
| スナップえんどう | 100g |
| しょうが(細切り) | 10g |
A
| だし | カップ3/4 |
| しょうゆ・酒・みりん | 各大さじ1 |
ちぎり厚揚げのしょうが煮の作り方・レシピ
- 厚揚げ1パック(250g)は紙タオルで押さえて油を取り、ひと口大にちぎります。スナップえんどう100gは筋をとります。
- 鍋にAのだし(カップ3/4)・しょうゆ・酒・みりん(各大さじ1)を順に入れ、厚揚げ、スナップえんどう、しょうが(細切り)10gを加えて強火にかけます。
煮立ったら落としぶたをし、中火で6分間煮ます。
