きんかんのコンポート
| 料理名 | きんかんのコンポート |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月19日（火） |
後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「ビーフシチュー」。ここではデザートにもおすすめ「きんかんのコンポート」の作り方になります。アレンジも自由自在です。
| きんかん | 200g |
| レモン(国産) | 1/2コ |
1.きんかん(200g)はヘタを取り、横半分に切って竹串などで種を除く、耐熱ボウルに入れて砂糖60gをまぶします。
レモン(国産 1/2コ)は皮ごと5mm厚さの輪切りにして果汁を搾り入れ、皮ごときんかんの上にのせます。
2.表面をラップで覆い、さらにボウルにふんわりとラップをします。
電子レンジ(600W)に6分間かけ、ラップを外してレモンを除き、粗熱を取ります。
3.レモンを除き、清潔な保存容器に汁ごと入れます。
●保存:冷蔵庫で約1週間
タグ：堀江ひろ子
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