【きょうの料理】きゅうりの甘酢サラダ
きゅうりの甘酢サラダ
| 料理名 | きゅうりの甘酢サラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月11日（木） |
ケーキみたいなサラダ
【栗原はるみの定番ごはん】というテーマで、料理２品を紹介です。ここでは、副菜の「きゅうりの甘酢サラダ」の作り方になります。
パリパリした歯ざわりのきゅうりに、ほぐしたツナ、しょうがをケーキのように盛って、すっきりした甘酢をかけていただくサラダです。
きゅうりの甘酢サラダの材料(4人分)
| きゅうり | 4本(400g) |
| ツナ(缶詰/水煮) | (小)1缶(55g) |
| しょうが | 30g |
甘酢
| 酢 | カップ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| すだちの搾り汁 | 大さじ1 |
●塩
きゅうりの甘酢サラダの作り方
1.きゅうり(4本(400g))は両端を落とし、縦半分に切り、スプーンで種を丁寧に取る。3mm幅の斜め切りにし、ボウルに入れ、塩(小1/2)小さじ1をまぶして5～10分間おく。
※きゅうりの種を取って食感よく
2.ツナ(缶詰/水煮 (小)1缶(55g))は汁けをよくきり、丁寧にほぐす。しょうが(30g)は細いせん切りにする。
※しょうがはできるだけ細い千切りに。ツナは丁寧にほぐしてふわふわに
–
3.甘酢の下記材料をよく混ぜ合わせる。
酢 カップ1/2
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
すだちの搾り汁 大さじ1
–
4.1のきゅうりの水気をしっかり絞る。器に円く盛りつけ、ツナ、しょうがを順にのせる。3の甘酢を回しかけて、きゅうりの甘酢サラダの完成。
※ケーキのように美しく盛りつける
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