【きょうの料理】きのこのせサラダ
きのこのせサラダ
| 料理名 | きのこのせサラダ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 和田明日香 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/6/19（水） |
2024/6/19のNHK【きょうの料理】では、和田明日香さんにより「きのこのせサラダ」のレシピが紹介されました。残った野菜や豆腐に味の決め手になるきのこをじっくり焼きつけ、どっしり山のようにトッピング。濃厚なうまみがきいた別格のサラダになります。
きのこのせサラダの材料(4人分)
| 好みのきのこ(生しいたけ、しめじ、まいたけなど) | (合わせて)150g |
余り食材
| きゅうり1本、大根2㎝、セロリ10cm、木綿豆腐(水気をきる)1/2丁、たくあん30～50g、レタス3枚など | (合わせて)450～500g |
| レモン汁 | 大さじ1(レモンを使う場合は1/2コ分) |
| 粉チーズ | 適量 |
●オリーブ油・しょうゆ
きのこのせサラダの作り方・レシピ
- きのこ(生しいたけ、しめじ、まいたけなど) (合わせて)150gは根元や石づきを除き、食べやすい大きさに切るか、ほぐします。
きゅうり1本、大根2㎝、セロリ10cm、木綿豆腐(水気をきる)1/2丁、たくあん30～50gはサイコロ状に切ります。レタス3枚は2cm四方に切ります。 - フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、1のきのこを焼き付けます。
焼き色がついたら火を止め、しょうゆ大さじ1、レモン汁大さじ1(レモンを使う場合は1/2コ分)を加えて混ぜます。 - 器に残りの1を盛り、上に2のきのこをのせます。オリーブ油大さじ1を回しかけ、粉チーズ適量をふります。
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