【きょうの料理ビギナーズ】絹ごし豆腐のカプレーゼ風
絹ごし豆腐のカプレーゼ風
| 料理名 | 絹ごし豆腐のカプレーゼ風 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/9/1（月） |
2025/9/1のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「絹ごし豆腐のカプレーゼ風」のレシピが紹介されました。モッツァレラチーズを使う定番サラダを、絹ごし豆腐でアレンジした一品。なめらかな口当たりが味わえます。
絹ごし豆腐のカプレーゼ風の材料(２人分)
| 絹ごし豆腐 | 1丁(300g) |
| トマト | (小)2コ |
| パジル(生) | 1～2技 |
| オリープ油 | 大さじ1～2 |
| 塩・粗びき黒こしょう | 各少々 |
絹ごし豆腐のカプレーゼ風の作り方・レシピ
- 絹ごし豆腐(1丁(300g))は、料理ばさみでパックの四辺を上面のシートごと切り落とします。
POINT
・こうするとシートがきれいに除けて出しやすいです。
・豆腐は、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう - シートを外し、手で軽く押さえながら、パックごと傾けて中の水を出します。手を当てたまま上下を返し、パックを外します。
- まな板に豆腐を縦長に置き、包丁を横にして横半分に切ります。
包丁を縦にし、約2cm幅に切ります。POINT
豆腐は動かさずに、包丁の向きを変えて切ると、くずれにくい。
- トマト( (小)2コ)はヘタを除き、横に1cm幅の輪切りにし、並べます。豆腐を1切れずつ倒し、フライ返しを差し込んで持ち上げ、トマトにのせます。
- 器に4を盛り、バジルの葉(1～2枚ずつ)をのせます。塩・粗びき黒こしょう(各少々)をふり、オリーブ油をかけます。
